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    猪血丸子的家常做法 湖南人最爱的一道家乡特色菜

    2018-11-12
    猪血丸子是老家邵阳的特色食品,每当过年杀年猪的时候,趁着有大量的新鲜猪血,主人家就会做一桌豆腐,大冬天里,豆腐寒冷刺骨,但是刚刚做好的豆腐是热乎乎的哦。遥远的记忆里还装着这份美好的回忆,做猪血丸子的时候是要用手直接进去反复搅拌的,将豆腐和猪血捏得碎碎的。手伸进热乎乎的豆腐里,暖呼呼的,做的过程就是很好的享受呢。但如果你的节奏没处理好,冰冷的豆腐拌上冰冷的猪血,那滋味,可真是需要好大的勇气呢。 做好的猪血丸子经过几天的晾晒,变得微微有点干了,再用柴火熏上一晚上,经过这两个步骤的丸子,那叫一个劲道咸香啊。
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